दोस्तों बेकरी के प्रॉडक्ट पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले प्रॉडक्ट हैं जिसे हर घर में एक बच्चे से लेकर बूढ़ा व्यक्ति भी खाता है ।मार्केट में इस प्रॉडक्ट की डिमांड भी बहुत ज्यादा है इसका अंदाजा आप अपने आस-पास के एरिया से भी लगा सकते हो । आजकल बर्थडे पार्टी हो या फिर कोई और फंक्शन केक का इस्तेमाल तो जरूर किया जाता है । आज के समय में बेकरी प्रॉडक्ट सबकी जरुरत बन गई है ।बेकरी में कई तरह की चीज़ें बनाई जाती है जैसे _ ब्रेड, केक , बिस्कुट बनाकर मार्केट में बेचा जाता है । आप इस बिज़नेस की शुरूआत बहुत ही आसानी से कर सकते है।
बेकरी बिज़नेस को कैसे शुरू करें ?
बेकरी बिज़नेस शुरू करने से पहले आपको यह निर्णय करना होगा कि आप किस तरह के बेकरी प्रॉडक्ट बनाना चाहते है क्योंकि जब आप इस बिज़नेस को शुरू करते है तो शुरूआत 2-3 चीज़ों से करना चाहिए । बाद में जैसे-जैसे आपका बिज़नेस ग्रो करेगा वैसे-वैसे मार्केट की डिमांड के अनुसार आप अपने बिज़नेस में और भी प्रॉडक्ट एड कर सकते हो ।
किसी भी बिजनेस को शुरू करने से पहले बिजनेस प्लान बनाना बेहद जरूरी है। जैसे_ इस बिज़नेस के लिए लोकेशन कैसी होनी चाहिए ?कैसे इस बिज़नेस को शुरू कर सकते है ? कितना पैसा इन्वेस्ट करना होगा ? इस बिज़नेस के लिए कौन- कौन से लाइसेंस चाहिए होंगे?मार्केट में इस बिज़नेस की डिमांड क्या है ? इस बिज़नेस से कितना प्रॉफिट हो सकता है ? सबसे पहले आपको इन सभी सवालों के जवाब ढूंढने होंगे तभी आप इस बिज़नेस को अच्छे से समझ सकते है ।
बेकरी बिज़नेस के लिए जगह कैसी होनी चाहिए ?
किसी भी बिज़नेस को शुरू करने के लिए सबसे पहले सही जगह का होना बहुत ज्यादा जरूरी है क्योंकि आपका बिज़नेस सफल होगा या नही यह आपकी लोकेशन के ऊपर भी निर्भर करता है ।अगर आप इस बिज़नेस को शुरू कर रहे हैं तो एक ऐसी जगह देखें जहां लोगों का आना जाना बहुत ही ज्यादा हो जैसे मार्केट एरिया , किसी ऑफिस के पास , स्कूल के पास , मॉल , ट्रांसपोर्ट एरिया इत्यादि ऐसी जगह जहां रोजाना लोगों की भीड़ लगती हो और ऐसी जगह आपके बिज़नेस के लिए लाभदायक हो सकता है ।
बेकरी शॉप के लिए कितना इनवेस्टमेंट करना होगा ?
दोस्तों अगर हम बात करें इस बिज़नेस में होने वाले इनवेस्टमेंट की तो इसमें आपको 7 लाख से 10 लाख रूपए का इनवेस्टमेंट करना होगा । इसमे ज्यादा खर्चा मशीनरी पर होगा करीबन 5 लाख का खर्चा होगा , इसके बाद रॉ मेटेरियल और शॉप का किराया । जब आप इस बिजनेस को शुरू करते है तो आपको मशीनें चलाने के लिए भी 4 से 5 मजदूर चाहिए और एक शेफ की जरूरत पड़ेगी जो इन बेकरी प्रॉडक्ट को तैयार करेगा । इस तरह से इस बिज़नेस में आपको कुल मिलाकर 7 लाख से 10 लाख तक का खर्चा करना होगा ।
बेकरी बिज़नेस के लिए कौन-कौन से लाइसेंस चाहिए ?
दोस्तों किसी भी बिजनेस को स्टार्ट करने के लिए आपको रजिस्ट्रेशन करवाना होता है ताकि आगे चलकर आपके बिज़नेस में किसी भी तरह की कोई रुकावट ना आए ।
- बेकरी बिज़नेस फूड से रिलेटेड बिजनेस है इसीलिए आपको Food Safety and Standards Authority of India ( FSSAI ) से लाइसेंस लेना होगा ।
- आपको अपने बिज़नेस के लिए एक जीएसटी नम्बर भी लेना होगा ।
- पुलिस डिपार्टमेंट से भी ईटिंग लाइसेंस की जरूरत पड़ सकती है लेकिन हर राज्य में इसके अलग अलग नियम है ।
बेकरी शॉप के लिए कितना स्टाफ होना चाहिए ?
अगर आप इस बिज़नेस में जल्दी सफल होना चाहते हैं तो आपको स्टाफ की जरूरत भी पड़ेगी ।आपको अपने यहां स्किल्ड ( Skilled ) और अनस्किल्ड ( Unskilled ) दोनों तरह के वर्कर को रखना होगा । स्किल्ड वर्कर में वह लोग आते है जिनको इस बिज़नेस की सारी जानकारी हो जिनका बेकरी प्रोडक्ट्स में इस तरह का अनुभव हो कि वह सभी तरह के बेकरी प्रोडक्ट्स बना सके । अनस्किल्ड वर्कर से आप अपनी बेकरी का सामान लाने के लिए और साफ सफाई करने के लिए रख सकते है ।इन सभी कामों को करने के लिए आपको कम से कम 3 से 5 वर्कर को रखना होगा ।
बेकरी बिज़नेस में इस्तेमाल होने वाला रॉ- मेटेरियल ( Raw-Material )
बेकरी में कोई भी प्रॉडक्ट बनाने के लिए रॉ मेटेरियल की जरुरत पड़ती है जैसे आटा , मेदा , घी , दूध , नमक, चीनी इत्यादि यह चीज़े आपको अपने नजदीकी किरयाने स्टोर से आसानी से मिल जाएगी। अगर आप अपने बिजनेस को बड़े लेवल पर स्टार्ट करना चाहते हो तो आपको ज्यादा मात्रा में रॉ मेटेरियल लेना होगा ।
बेकरी शॉप के लिए कौन-कौन सी मशीनें चाहिए ?
आप जब भी कोई बिज़नेस प्लान करते हो तो उस बिज़नेस को चलाने के लिए आपको कई तरह की मशीनों की ज़रूरत भी पड़ती है जैसे बेकरी बिज़नेस के लिए _बेकरी ओवन , मिक्सचर मशीन , ड्रॉपिंग मशीन , पैकेजिंग मशीन इत्यादि ।अपने बिज़नेस के अनुसार आप इन इन मशीनों को खरीद सकते है ।यह सारी मशीनें अलग-अलग तरह से काम करती है और इनकी कैपिसिटी भी अलग-अलग होती है। आप इन मशीनों को IndiaMart से ऑनलाइन भी खरीद सकते है ।
बेकरी प्रोडक्ट्स को कहां बेचे ?
अब सवाल यह आता है कि आप अपने बेकरी प्रोडक्ट्स को कहां पर सेल कर सकते हैं ? सबसे पहले तो आपको ऐसे लोगों से कॉन्टैक्ट बनाकर रखना होगा जिनको इस बिज़नेस में काफी ज्यादा एक्सपीरियंस है । इन्हीं लोगों के जरिए आप अपने बिज़नेस को अच्छे से चला सकते हो जैसे कोई दुकानदार या फिर कोई व्होलेसलर हो गया । किसी भी बिज़नेस को स्टार्ट करने से पहले आपको एक मजबूत नेटवर्क बनाना होगा और यही नेटवर्क आपके बिज़नेस को ग्रो करने में आपकी काफी हद तक मदद करेंगे ।
अपने बेकरी प्रोडक्ट्स को आप कई जगहों पर बेच सकते हो जैसे
- अपने प्रोडक्ट्स को शहर के किसी व्होलेसलर ( Wholesaler ) को बेच सकते है ।
- आप सीधे तौर से बेकरी प्रोडक्ट्स बेचने वाले दुकानदारों से भी कॉन्टैक्ट करके प्रॉडक्ट सेल कर सकते हैं ।
- आप अपनी खुद की शॉप खोलकर भी बेकरी बिज़नेस स्टार्ट कर सकते है इसमें आपको ज्यादा फायदा होगा ।
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बेकरी बिज़नेस प्लान से हमें कितना प्रॉफिट होगा ?
दोस्तों अब हम बात करते है कि इस बिज़नेस से हमें कितना प्रॉफिट हो सकता है । इस बिज़नेस में मुनाफा इस बात पर निर्भर करता है कि आपके प्रॉडक्ट की क्वालिटी कैसी है ? और एक दिन में आपके कितने प्रॉडक्ट की सेलिंग हो रही है ? ज्यादातर वही लोग इस बिजनेस में सफल होते है जिनके प्रॉडक्ट तैयार होते ही सेल हो जाते है । अगर आप इस बिज़नेस में 7 लाख से 10 लाख रुपए का इनवेस्टमेंट करते हो तो शुरूआत में आप इस बिज़नेस से 60,000 से 80,000 महीना आसानी से कमा सकते हो । अपने बिज़नेस को सफल बनाने के लिए आप अपने बिज़नेस की मार्केटिंग भी कर सकते हो ।
निष्कर्ष ( Conclusion )
दोस्तों इस आर्टिकल में हमने जाना कि कैसे हम बेकरी शॉप का बिज़नेस स्टार्ट कर सकते है ? इस बिज़नेस के लिए हमें कितना इनवेस्टमेंट करना होगा ? इस बिज़नेस से हमें कितना प्रॉफिट हो सकता है ? बेकरी बिज़नेस एक ऐसा बिजनेस है जिसे आप कम पैसों में भी शुरू कर सकते हो। यह बिजनेस पूरी मार्केट में फैला हुआ है और रोजाना इसकी डिमांड बढ़ती जा रही है ।
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इस बिज़नेस के प्रॉडक्ट घर-घर में प्रयोग किए जाते है इसलिए इस बिज़नेस की डिमांड मार्किट में बहुत ज्यादा है। किसी भी बिज़नेस को स्टार्ट करने से पहले उस बिज़नेस की बारीकियों को अच्छे से समझ लेना चाहिए तभी आप उस बिज़नेस में सफल हो सकते हो । बेकरी बिज़नेस एक ऐसा बिज़नेस है जिसकी डिमांड हमेशा से ही हर घर में रही है तो इस बिज़नेस में सफल होने के चांसेस बहुत ज्यादा है ।
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