दोस्तों आजकल बाहर के खाने का क्रेज़ बहुत ही ज्यादा बढ़ रहा है जिसमें चिकन बिरयानी एक बहुत ही फेमस फूड है और इसकी डिमांड भी बहुत ज्यादा है । यह एक ऐसा बिज़नेस है जिसे आप कम इन्वेस्टमेंट के साथ भी शुरू कर सकते है और इसमें प्रॉफिट भी बहुत ज्यादा है ।आज के इस पोस्ट में हम बात करेंगे कि कैसे आप चिकन बिरयानी बिज़नेस स्टार्ट कर सकते है ।
चिकन बिरयानी बिज़नेस कैसे शुरू करें ?
दोस्तों अगर आप भी चिकन बिरयानी बिज़नेस स्टार्ट करना चाहते है तो आज का यह पोस्ट सिर्फ और सिर्फ आपके लिए है ।अगर आप भी इस बिज़नेस को स्टार्ट करना चाहते है तो सबसे पहले आपको बिरयानी बनाना सीखना होगा इसके लिए आप किसी बिरयानी शॉप में काम भी कर सकते है जिससे आपको काम का एक्सपीरिएंस भी होगा और इस बात की जानकारी भी होगी कि इस बिज़नेस के लिए आपको कितनी मेहनत करनी पड़ती हैं और बिज़नेस को कैसे आगे बढ़ाया जाता है ।
आज हम बात करेंगे कि कैसे आप कम इन्वेस्टमेंट के साथ इस बिज़नेस को स्टार्ट कर सकते हैं ? इस बिज़नेस को स्टार्ट करने से पहले आपको इस बिज़नेस की जानकारी होनी चाहिए कि इस बिज़नेस के लिए कितना इनवेस्टमेंट चाहिए ? इस बिज़नेस के लिए लोकेशन कैसी होनी चाहिए ? इस बिज़नेस के लिए आपको कौन-कौन सी सामग्री चाहिए ? आपके पास कौन-कौन से लाइसेंस होने चाहिए ? इस बिज़नेस से आपको कितना प्रॉफिट होगा ? चलिए अब हम बात करते है चिकन बिरयानी बिज़नेस के बारे में ।
बिरयानी बिज़नेस के प्रकार
दोस्तों बिरयानी का बिजनेस शुरू करने से पहले आपको यह डिसाइड करना होगा कि आप किस तरह की बिरयानी का बिजनेस स्टार्ट करना चाहते है । वैसे बेसिकली देखा जाए तो बिरयानी दो तरह की होती है
- Veg Biryani
- Non-veg Biryani
नॉन-वेज बिरयानी में कई तरह की बिरयानी आती है जैसे अंडा बिरयानी, चिकन बिरयानी , मटन बिरयानी , फिश बिरयानी आदि । अगर आप इस बिज़नेस की शुरूआत कर रहे है तो आप वेज बिरयानी और चिकन बिरयानी से अपना बिजनेस शुरू कर सकते हैं।
चिकन बिरयानी बिज़नेस के लिए लोकेशन
दोस्तों किसी भी बिज़नेस के लिए एक सही लोकेशन का होना बहुत ज्यादा जरूरी है । इस बिज़नेस को शुरू करने से पहले एक अच्छी सी लोकेशन सेलेक्ट कर लीजिए जहां लोगों का आना-जाना बहुत ज्यादा लगा रहता हो जैसे किसी चौराहे , स्कूल , कॉलेज , बस-स्टैंड , रेलवे-स्टेशन , आप किसी भी पब्लिक प्लेस में अपना बिज़नेस स्टार्ट कर सकते है ताकि वहां से आने-जाने वाले लोगों की नजर आपकी शॉप पर पड़े और वह आपकी बिरयानी को टेस्ट जरूर करें।
अगर आप अपने बिरयानी बिज़नेस को Zomato and Swiggy के जरिए करना चाहते है तो कर सकते है इसके लिए आपको सिर्फ बिरयानी बनाने के लिए जगह चाहिए । अगर आप ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों तरीके से बिज़नेस करना चाहते है तो आपको एक शॉप की भी जरूरत पड़ेगी ।
चिकन बिरयानी बिज़नेस के लिए इनवेस्टमेंट
चिकन बिरयानी बिज़नेस एक ऐसा बिज़नेस है जिसे आप कम इन्वेस्टमेंट के साथ भी शुरू कर सकते है । अगर आपके पास खुद की शॉप है तो आप करीबन 30,000 रूपये की इनवेस्टमेंट के साथ इस बिज़नेस को शुरू कर सकते है । अगर आप किराए पर शॉप लेते है तो आपको करीबन 50,000 का इनवेस्टमेंट करना होगा ।अगर आप इस बिज़नेस में नए है तो इस बिज़नेस को छोटे लेवल पर ही स्टार्ट करें जैसे-जैसे आपको इस बिज़नेस का एक्सपीरियंस होता जाएगा तो आप अपने बिजनेस को एक्सपैंड कर सकते है ।
चिकन बिरयानी बिज़नेस लिए जरूरी लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन
दोस्तों किसी भी बिज़नेस को शुरू करने के लिए आपको कुछ जरूरी लाइसेंस की जरूरत पड़ेगी ताकि आपको इस बिज़नेस में किसी भी तरह की प्रॉब्लम ना हो
- इस बिज़नेस के लिए सबसे पहले आपको अपने चिकन बिरयानी बिज़नेस का रजिस्ट्रेशन करवाना होगा।
- यह एक फूड से रिलेटेड बिज़नेस है इसलिए आपको FSSAI से भी लाइसेंस लेना होगा ।
- आपको अपने बिजनेस के लिए GST number भी लेना होगा ।
- आपको Local Shop & establishment lisence की भी जरूरत पड़ेगी।
- आपको food inspection office license की जरूरत पड़ेगी जिससे कि फ़ूड इंस्पेक्टर समय-समय पर आपके फूड की इंस्पेक्शन भी जरूर करेंगे ।
इस बिज़नेस के लिए आपको कितना स्टाफ चाहिए ?
दोस्तों किसी भी बिज़नेस को अकेले करना पॉसिबल नहीं है आपको हर बिज़नेस के लिए कुछ हेल्पर की जरुरत पड़ती है ताकि आप उस काम को आसानी से कर सकें । अगर आप बिरयानी बनाने में एक्सपर्ट है तो यह बहुत अच्छी बात है लेकिन अगर आप इस काम में नए है तो आपको एक ऐसे कुक को रखना होगा जिसे बहुत अच्छी बिरयानी बनानी आती है । इसी के साथ-साथ आपको 2 हेल्पर की भी जरूरत पड़ेगी जो बिरयानी सर्व करने में और पैक करने में आपकी हेल्प करेंगे । इस बिज़नेस की शुरुआत में आप कम स्टाफ को ही रखें लेकिन बाद में जब आपका बिज़नेस बढ़ेगा तो आप अपने स्टाफ मेंबर्स को भी बढ़ा सकते हैं।
चिकन बिरयानी बिज़नेस में इस्तेमाल होनी वाली कुछ जरूरी सामान
दोस्तों बिरयानी भी कई तरह की होती तो सबसे पहले आपको यह डिसाइड करना होगा कि आप अपनी शॉप में किस तरह की बिरयानी बनाना चाहते है। उसके बाद आपको जो भी जरूरी चीज़ें चाहिए उसकी एक लिस्ट बना लीजिए ।
- बासमती चावल
- गैस चूल्हा और गैस सिलेंडर
- बिरयानी बनाने के लिए बर्तन
- चिकन
- तेल
- अदरक, लहसुन, टमाटर
- गर्म मसाला
- हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, , तेजपत्ता, धनिया, दालचीनी, इलायची etc
- दही
- नैपकिन
- Serving plates
चिकन बिरयानी बिज़नेस के लिए मार्केटिंग कैसे करें ?
दोस्तों किसी भी बिज़नेस के शुरुआत में आपको मार्केटिंग की जरूरत पड़ती है। जब आप अपने बिजनेस को स्टार्ट करते है तो किसी को पता नहीं होता कि आपने कौन सा बिज़नेस स्टार्ट किया है तो लोगों को इसकी जानकारी हो इसके लिए आपको अपने बिजनेस की मार्केटिंग करनी होगी । आप कई तरीके से मार्केटिंग कर सकते है
- शुरूआत में आप अपने बिरयानी के प्राइस कम रख सकते है ताकि ज्यादा से ज्यादा लोग आपकी शॉप में आए ।
- आप Pamphlet भी बांट सकते है।
- न्यूज पेपर में ऐड भी दे सकते है ।
- Social media के जरिए भी आप अपने बिजनेस की एडवर्टाइजमेंट कर सकते है ।
चिकन बिरयानी बिज़नेस में आपको कितना प्रॉफिट होगा ?
आप 2 किलो चावल और 2 किलो चिकन से 6 किलो बिरयानी आसानी से बना सकते है जिसकी कीमत लगभग ₹800 होगी । शुरू-शुरू में आप अपने बिरयानी के प्राइस कम रखे जिससे कि लोग आपकी शॉप की तरफ खिंचे चले आयेंगे लेकिन बाद में आप रेट बढ़ा सकते है । इस तरह से आप प्राइस कम करके भी अच्छा प्रॉफिट कमा सकते है । अगर आप दिन में 3 शिफ्ट में भी बिरयानी तैयार करते है तो आप महीने में करीबन 40,000 रुपए आसानी से कमा सकते है ।
दोस्तों अगर हम इस बिज़नेस में होने वाले प्रॉफिट की बात करें तो इस बिजनेस की शुरुआत में आप हर महीने करीबन 40,000 रुपए कमा सकते है लेकिन बाद में जैसे-जैसे आपका बिज़नेस एक्सपैंड होता जाएगा आप इस बिज़नेस से 1 लाख रुपए भी कमा सकते है ।
चिकन बिरयानी रेसिपी , Biryani recipe
इस बिज़नेस में आपको किन-किन बातों का ध्यान रखना होगा ?
- दोस्तों इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको रेस्टोरेंट स्टाइल में बिरयानी बनानी सीखनी पड़ेगी इसके लिए आप यूट्यूब की भी हेल्प ले सकते है ।
- आपको अपने बिजनेस में अच्छी क्वालिटी के चावल का इस्तेमाल करना है ।
3.आपको साफ-सफाई का बहुत ज्यादा ध्यान रखना होगा क्योंकि ज्यादातर कस्टमर साफ-सफाई देखकर ही आपकी शॉप में आयेंगे । - कस्टमर को अपनी ओर अट्रैक्ट करने के लिए आप समय- समय पर डिस्काउंट भी दे सकते है।
- अगर बिरयानी का पार्सल ऑर्डर देना हो तो बिरयानी के बॉक्स को अच्छे से पैक करें ताकि वो देखने में भी अच्छा लगे। बॉक्स में बिरयानी के साथ सलाद , रायता , चम्मच, नैपकिन आदि चीज़ें भी होनी चाहिए।
- अपने बिज़नेस की ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों तरीके से मार्केटिंग करें ।इसके लिए आप सोशल मीडिया का सहारा भी ले सकते है और अपनी एक ऑनलाइन वेबसाइट भी क्रिएट कर सकते है ।
- बिरयानी बिज़नेस में आपके पास ऑनलाइन पेमेंट की फैसिलिटी भी होनी चाहिए ।
- अपने बिरयानी बिज़नेस के लिए एक अच्छा सा नाम रखे और इस नाम में बिरयानी शब्द ज़रूर होना चाहिए
- अपनी शॉप में एक मेन्यू कार्ड जरूर रखे जिसमें सभी टाइप्स के बिरयानी के रेट होने चाहिए ताकि जब भी कोई कस्टमर ऑर्डर दे तो उसे रेट का पता होना चाहिए
निष्कर्ष ( Conclusion )
दोस्तों इस तरह से हमने जाना कि कैसे आप चिकन बिरयानी बिज़नेस को शुरू कर सकते है । यह एक ऐसा बिज़नेस है जो बाकी बिज़नेस के मुकाबले बहुत ही कम इनवेस्टमेंट के साथ शुरू किया जा सकता है और मार्केट में इस बिज़नेस की डिमांड भी बहुत ज्यादा है । इस बिज़नेस के लिए आपको एक सही लोकेशन को सेलेक्ट करना होगा जहां लोगों का आना जाना लगा रहता हो । अगर आप भी इस बिज़नेस को स्टार्ट करने वाले है तो इस बिजनेस की जानकारी जरूर लें ।
1. चिकन बिरयानी बिज़नेस के लिए इनवेस्टमेंट
अगर आपके पास खुद की शॉप है तो आप करीबन 30,000 रूपये की इनवेस्टमेंट के साथ इस बिज़नेस को शुरू कर सकते है । अगर आप किराए पर शॉप लेते है तो आपको करीबन 50,000 का इनवेस्टमेंट करना होगा ।
2. चिकन बिरयानी बिज़नेस में आपको कितना प्रॉफिट होगा ?
इस बिजनेस की शुरुआत में आप हर महीने करीबन 40,000 रुपए कमा सकते है लेकिन बाद में जैसे-जैसे आपका बिज़नेस एक्सपैंड होता जाएगा आप इस बिज़नेस से 1 लाख रुपए भी कमा सकते है ।
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